- Caramelo
- (Del port. caramelo < lat. calamellus, diminutivo de calamus, caña.)► sustantivo masculino1 COCINA Azúcar derretido en el fuego y que se endurece al enfriarse:■ puso caramelo encima del helado.2 Golosina de formas diversas hecha con azúcar fundido y aromatizado o mezclado con diversas esencias u otros ingredientes:■ tengo tres caramelos de naranja y uno de fresa.FRASEOLOGÍApunto de caramelo COCINA Grado de concentración al almíbar que al enfriarse se endurece.► locución adjetivo/ adverbioa punto de caramelo coloquial Se aplica a lo que se encuentra en el momento mejor o más propicio:■ tienes a tu padre a punto de caramelo para que te suelte dinero.
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caramelo (del port. «caramelo», carámbano, caramelo) m. *Azúcar fundido y dejado después enfriar. ⊚ Esa misma sustancia aromatizada con alguna esencia y hecha en trozos de distintas formas y tamaños y, a veces, rellena con pasta de fruta, chocolate, etc. ⇒ Adoquín, alfandoque, alfeñique, bala, barreta, canelón, casquiñón, charamusca, chocho, chupa-chups, chupón, crocante, gominola, gota, lágrima, periquillo, piruleta, pirulí, rajadillo, tofe. ➢ *Bombón. *Confite. *Golosina. ➢ *Chupar.V. «a punto de caramelo».* * *
caramelo. (Del port. caramelo, carámbano, caramelo). m. Azúcar fundido y endurecido. || 2. Golosina hecha con caramelo y aromatizada con esencias de frutas, hierbas, etc. || 3. Filip. azucarillo. □ V. punto de \caramelo.* * *
Un caramelo es un alimento preparado con alto contenido de azúcar. También conocido como dulce. El caramelo se consigue mediante la cocción del azúcar. Éste puede consumirse tanto líquido, tal es el caso del caramelo que se añade por encima del flan, como sólido. El caramelo solidificado se consume popularmente dejándolo deshacerse en la boca. A éste se le suelen añadir sabores a frutas, hierbas u otros aromas. Incluso existen los caramelos sin azúcar.* * *
► masculino Pasta de azúcar hecho almíbar y endurecido sin cristalizar al enfriarse.
Enciclopedia Universal. 2012.
